Томлёная свиная рулька, выдержанная в маринаде и запеченная в собственном соку до хрустящей корочки в печи с мёдом и горчицей. Подается на вертеле с тлеющими угольками и с салатом из свежих овощей, картофельными дольками, квашеной капустой, хреном и горчицей (1 шт.).
